温菜編
お酒にもぴったりのアンチョビキャベツ！しらすを加えて旨みもUP♪
材料
キャベツ・・・・・4分の1
にんにく・・・・・1片
アンチョビ・・・・4フィレ
しらす・・・・・・お好きなだけ
オリーブオイル・・適量
作り方
【1】キャベツは少し大きめに手でちぎり、アンチョビとにんにくは細かく刻んでおく。
【2】フライパンに刻んだアンチョビとにんにく、オリーブオイルを入れてから弱火で少し色づき香りを出す様に火にかける。
【3】火力を強めキャベツを入れしっかりとオイルをまとわせるように炒める。
【4】【3】をお皿に盛り付けしらすをまぶす。
ポイントはしっかりと撹拌させること！コツさえ掴めば難しそうなバーニャカウダーソースもお手の物♪
材料
◯ソース
ニンニク・・・・・２片
牛乳・・・・・・・500ｍl
アンチョビ・・・・２５g
粉チーズ・・・・・２５g
塩胡椒・・・・・・小さじ2
オリーブオイル・・200ｍl
生クリーム・・・・50ｍl
季節のお野菜 適量
作り方
【1】鍋にニンニクと牛乳を入れニンニクが柔らかくなるまで煮る。
【2】ミキサーに【1】とアンチョビ、粉チーズ、塩胡椒、オリーブオイルを入れしっかりと撹拌させる。
【3】ボールに【2】と生クリームを入れ混ぜ合わせる。
【4】季節のお野菜をボイルしキッチンペーパーでしっかりと水気を取る。
【5】【3】はココットなどに注ぎ入れ、野菜はお皿に盛り付ける。
温かいレタスときのこの相性がバツグンのオリジナルサラダ。プチトマトの酸味がアクセント
材料（2人前）
レタス・・・・4分の１
きのこ類・・・適量
にんにく・・・2分の１
プチトマト・・３つ
粉チーズ・・・適量
パセリ・・・・適量
作り方
【1】1/4にカットしたレタスをオーブントースターなどでこんがり温めておく。
【2】フライパンで細かく刻んだにんにくを少し色づくまで火にかける。
【3】お好みのきのこ類を投入し、炒める。
【4】お皿の真ん中に【1】を置き、上から【3】をかけ粉チーズ、パセリ、1/4にカットしたプチトマトを飾り付ける。
