シャキッとねっとり、新じゃがいもの
ローズマリーローストをオリーブと一緒に

新じゃがいもが出回る季節になりました。今回は角切りにした新じゃがをローズマリーでローストしたものをPizza オリーブにトッピングしてみたアレンジレシピ。ローストもフライパンを使わずお手軽にできちゃうレシピをご紹介♪

新じゃがいもは水分が多く柔らかいのが特徴。ぜひ皮ごと食べてほしい今が旬の食材。そして地中海沿岸原産のハーブであるローズマリー、実は「若返りのハーブ」とも呼ばれていて、抗酸化作用があるんだとか。栄養満点のオリーブと組み合わせれば美容効果も期待できそう!

▼使用するピザはこちら▼

●用意するもの● 

Pizza オリーブ(冷凍ピザ) 1枚
◎新じゃがいも 1/4個
◎ローズマリー ひとつまみ
◎塩・胡椒 少々
◎オリーブオイル 大さじ1

●作り方●

【1】新じゃがいもを皮ごと角切りにします
【2】◎を全て混ぜ合わせ、ラップをし700Wの電子レンジで1分ほど加熱する
【3】アルミホイルに移し、オーブントースターで10分ほど焼き目をつける
【4】焼いた冷凍ピザの上に乗せたら完成!

メルマガ担当のMiKiです。サクサクとした歯切れの良い新じゃがいもとローズマリーの香りが、オリーブとトマトと混ざり合ってとっても美味しいんです!ケッパーの癖のある酸味も程よく、コース料理の一品を堪能しているような感覚に♪ オーブントースターを使用したローストも、お手軽で程よい焦げ目も付いていい感じ。

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