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こだわり食材
塩へのこだわり
大自然・沖縄生まれのミネラル塩
Pizzaを焼くときには、一枚入れるごとに必ず窯の中に塩を振る。Pizzaの味の要ともいえる需要な役割がある塩。塩の形状はフレーク型。平釜で炊き自然脱水で作られるこの塩は、沖縄生まれ。ミネラルを多く含み食材に馴染みやすい。
The secret ingredient of Tamaki’s pizza: A pinch of mineral salt thrown into the oven at the most crucial point in the baking process every time a pizza is cooked.
